prezzo sorgente
Chiamiamo prezzo sorgente il primo prezzo al quale il
produttore vende il proprio prodotto. Il prezzo sorgente è
quello praticato dal produttore prima di ogni altro ricarico
della catena commerciale. Esso evidenzia, con un semplice
dato, i rapporti di produzione
e le riappropriazioni che avvengono nella filiera della
circolazione dei prodotti. Permette la riduzione della distanza
alimentare e la diminuzione della catena produzioneconsumo;
consente un maggior investimento di fiducia tra
acquirenti e venditori di un prodotto ed è il passo decisivo
verso la tracciabilità del prezzo oltre a quella del prodotto.
Il prezzo sorgente non è imposto, ma deciso da ogni
produttore, così come libero è il prezzo finale che ogni
venditore affianca al prezzo sorgente. Il prezzo sorgente non
crea gerarchie o ulteriori regimi di controllo, promuove invece
relazioni basate sull'etica della responsabilità e sulla
cooperazione produttiva.

---